Arroz para acompañar pescado

Receta de arroz para acompañar pescado

Puede parecer un simple arroz, pero el sabor del ajo, del caldo, de la mantequilla y del perejil, lo convierten en el acompañamiento perfecto para pescados.

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¿Cómo hacer arroz para acompañar pescado?

1

Empezamos pelando los dientes de ajo, que añadiremos machacados pero enteros a un cazo del tamaño (calculado) que nos permita albergar todo el arroz y el caldo junto con unos hilos de aceite de oliva.

2

Encendemos el fuego y aromatizamos el aceite de ajo durante unos dos minutos, más o menos, antes de añadir el arroz y remover para que se impregne del aceite. Durante esta fase, subimos el fuego.

3

Al cabo de otros dos minutos, añadimos el caldo ya caliente y moderamos el fuego para crear el clásico "chup chup" con el que terminaremos de cocer el arroz para acompañar pescado. Añadimos también la sal necesaria.

4

El tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz, así es que nos toca probar cuando creamos que puede estar listo. Si vemos que nos quedamos sin líquido, podemos añadir un poco más, pero hay que tener en cuenta que no vamos a colar el arroz una vez hecho.

5

Al final, añadimos la mantequilla y tapamos para que se deshaga sobre el arroz y lo impregne.

6

Servimos el arroz con perejil fresco picadito por encima.

Foto orientativa: Calgary Reviews

Nota del autor:

El caldo puede ser de lo que más te guste: de pescado, de marisco, de pollo, etc. La elección de uno u otro determinará el sabor del arroz de acompañamiento.

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